Drinks ganham evento especial em restaurantes de Joinville

A Câmara Setorial de Gastronomia e Entretenimento da CDL de Joinville, que tem o Festival Gastronômico e o Stammtisch já consolidados no calendário de Joinville, acaba de colocar mais um evento em seu currículo. Trata-se do 1º Drink Week (Semana de Drinks), que, na verdade, terá a duração de 19 dias e ocorrerá de 8 a 26 de novembro. Para entrar no clima do verão e também das comemorações de fim de ano, restaurantes associados da Câmara de Gastronomia prepararam uma série de drinks refrescantes. Cada casa vai oferecer duas opções de drinks, nos valores de R$ 15,00 e R$ 25,00. “Para o público, esse evento será um ‘esquenta para verão’ e uma oportunidade de consumir drinks exclusivos. Para as casas gastronômicas, é um exercício de criatividade, porque todas elas estudaram a criação dos drinks, as combinações e a apresentação das bebidas”, afirma Tomé Emanoel De Souza, coordenador da Câmara de Gastronomia. Workshop Nos dias 31 de outubro e 1º de novembro, os proprietários e bartenders dos restaurantes da Câmara de Gastronomia participaram do “Workshop de Drinks” com o bacharel em Administração de Hotelaria e presidente da Associação Catarinense de Bartenders (ACB), Pedro Nunes Del Castillo. Com quase 30 anos de experiência nos ramos da gastronomia e da hotelaria, Pedro já foi bartender, chef de cozinha e maître (mestre que coordena equipe de garçons e recepção de clientes em grandes restaurantes). Tem cursos de bartender, sommelier e barista, além de ter sido professor de cursos neste ramo. O workshop foi resultado de um mês de estudos e pesquisas sobre composições e combinações de diferentes bebidas, para que as sugestões de drinks fossem refrescantes e harmoniosas. “A ideia do workshop é passar essa experiência aos restaurantes participantes e orientá-los na criação dos drinks que vão servir aos clientes durante o evento”, explicou Pedro. Segundo o especialista, preparar um drink é diferente de servir qualquer outra bebida. Envolve estudo sobre as bebidas que combinam entre si, harmonia de cores e sabores e apresentação estética. “É um diferencial para os consumidores dessas casas gastronômicas. Uma oportunidade de experimentar drinks preparados especialmente para esse momento”, destacou. Para ter acesso a informações sobre as casas associadas à Câmara de Gastronomia, acesse o site www.gastronomiajoinville.com.br ou a página no Facebook: facebook.com/gastronomiajoinville


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